近期，翻开报纸，打开电视，畅游网络，关于猪肉涨价的新闻报道比比皆是。全国猪肉价格上涨态势之快，连党中央和国务院也惊动了，5月28日的《人民日报》等多个媒体报道了温家宝总理就生猪生产等问题到陕西进行调查研究的新闻。那么，目前我县的猪肉行情又是怎样的呢？到底是什么原因导致猪肉价格上涨的呢？猪肉涨价又对我们的生活产生什么样的影响呢？

现状   我们也没有例外

　　猪肉的价格，从4月下旬开始，全国都是一片“涨”声，我县的猪肉市场也概莫能外。从县物价局收集的数据来看，4月中旬，我县的猪肉行情与去年同比有上涨，当时整头活猪零售价为9.2元/公斤，去年同期为8.4元/公斤，同比上涨15%；整头猪肉零售价为12-13元/公斤，去年同期为10-11元/公斤，同比上涨18-20%；精猪肉零售价为17元/公斤，去年同期为14-15元/公斤，同比涨13-21%。但4月中旬这样的价格与今年2、3月份比较，却是基本持平的，精猪肉零售价基本上是在17元/公斤左右徘徊。然而到了五月份，猪肝肉的价格却向脱了缰绳的野马，一涨再涨，现在已经是每公斤24元了。

　　5月28日九点左右，四方井市场出口处，一位刚出来的阿姨向笔者介绍了市场猪肉的行情：一刀下最低8元/斤，肥肉7元/斤，排骨10元/斤，“瘦肉要12块钱一斤。”走进市场，里面的喧哗与往常一样，卖肉的一位摊主说，猪肉涨价，但生意并没有多大的影响。

　　5月29日，太平里乡市场的赶集日。集市上的肉类行市，总是以猪肉为主。十来个卖猪肉的屠户各自招呼的顾客，“买肉？”、“来几斤？”当天，一刀下每斤卖到了8.5—9元，排骨10—11元，瘦肉要12元。

探因   最主要的是猪少了

　　5月29日的太平里集市上，当顾客抱怨猪肉涨价太多、太贵时，屠户也嘀咕着现在到村里找几个大猪太难了。一位姓欧的屠户说，这个“闹子”还在卖肉，下个“闹子”就不知道能不能在这里卖肉了，“因为不知道能不能买到大猪，——现在到村里找到大猪很难了。”四方井市场、蒋家湾市场、太平里、沙坪、梅田调查猪肉涨价的原因时，答案基本是一致的：猪源不足，“物以希不贵吗”，猪肉能不涨价吗？这说明，从总体上看，猪肉涨价是因为猪少了，仔猪、中猪、大猪的存栏量有限，已经是供不应求了。根据市场经济的价格规律，涨价就在所难免了。
　　一直以来，我国生肉猪养殖有两大块，一是专业户（场）规模养殖，另一个是农村散户养殖。在走访中发现，县内养殖专业户规模未减，但散户养殖却是少了很多。以前，农村的每家每户基本上都会养上那么几头的。长策老屋村是一个六七百口人近二百户的村子，上世纪九十年代，隔不了几天就有猪贩子来收猪，基本上是满载而归，但现在，就是隔十天半个月再来，也不一定能有所收获，——村里养猪的农户比以前少多了。

　　沙坪乡分水谷家湾组的79岁老人肖裔操说，自己年纪大，外面的苦力活干不了，儿女也要求自己不要去做什么事，然而自己觉得身体还硬朗，怕闲出病来，找点事干就养了两头猪，但自己养的猪基本上是自用，不卖的，——猪大了，到过年过节时就宰掉，儿女们拿一些，亲戚朋友送一点，剩下也就不多了。他说，村里养猪的人家不多了，而邻近的松林治自然村养猪农户就更少了，村子有三、四十户人家，现在却只有三户养了猪。

　　太平里乡太平里12组（沟背自然村），村子不大，但在猪贩子心目是却是印象深刻，因为上世纪九十年代，只要开价合适，一进村就可以赶出二三十头猪，如果碰巧有专业养殖户的猪大批出栏时，可以买上一车半车下广东了。而现在呢？外地猪贩不来了，本地的屠户想买二三头也不常有。村里的邓小春家，以前每年要出栏三四批，每批四到六头，但近几年达不到这个档次了，去年到今年四月差不多16个月的时间里就没养猪，猪栏是空着的，现在猪栏里的两个仔猪还是黄金周后才捉来的。

　　无论哪个村子，养猪的农户的确比以前少了很多。为什么越来越多的农户不养猪了呢？沟背的专业户郑万给笔者算了一笔帐：一头200斤的猪，按现在的行价可以卖到1300元左右，而成本差不多要1200元（买猪仔500元，饲料成本600元，防疫等其它费用100元），人工费不算的话，就赚了百来块钱；算人工费的话，——从仔猪到出栏要三个月，——平均每天一块钱。如果不上规模，成为专业养殖，那的确是不划算的。“现在到外面做事，就是最没技术含量的到建筑工地做小工，也是四五十块钱一天，比在家养猪好多了。”一个在县城里做完事收工回家的沙坪中年男子说。

对策   最终解决还是靠农民

　　这次猪肉涨价，而涨幅那么大，对居民的生活会有什么影响呢？县物价局的纪检组长彭秋燕说，近期的粮食及肉食品价格上涨对城市居民的生活有一定的影响，但不会是很大，毕竟，经济社会的发展使城市居民的收入提高了很多，大部分家庭是能够承受的。5月31日，蒋家湾猪肉行一位肖姓摊主说，虽然涨价了，但市场上肉的总销量不见得在降低，“与以前一样，每天还是要卖出六七十头。”在市场上，有些顾客，可能是摊主的老主顾吧，根本不问价格，要摊主砍下自己看中的肉，上称，直接就问“多少钱”，交了钱拿肉走人。

　　在走访中，有几位在乡镇工作过了解农民生产辛苦的、又关心农民生产生活的机关工作人员说，农产品的价格应该涨。但现在猪肉涨价了，农民就增收了吗？曾当过村长的杨科说，就近期而言，猪肉涨价，养猪的农民肯定增收了，米涨价，种粮卖粮的农民肯定增收了。他说，如果哪个家户家里养着有大猪或者存有余粮现在来卖，比原来肯定要划得来得多的。他估计这样的好形势还会有一段时间，后悔前两个月没买几个猪仔养着。但是，按以前的情形，农产品涨价了，与之有关的工业产品也会随之涨价，农民的增收部分就会很快被抵消掉。但愿这次能让农民真正增收。

　　这次涨价主要是猪肉、粮食等农产品，加上人民的收入整体上提高，因此没有引起波动，居民能承受。如果价格继续上扬，引起物价全面上涨，那局面就难以想象了。针对引起这次涨价的供需矛盾，全国各地都在没法缓解，但我们温总理也说了，“在解决13亿人的吃肉问题还得靠农民。肉价涨一些有利地调动农民的养猪积极性，但涨到一定程度后要保持平稳，通过市场调节的办法，让农民养猪能挣钱，城里人特别是低收入家庭又吃得起肉。